Производство мягких сыров типа Рошфор, Блю Дор, Камамбер для реализации в розницу на рынке г. Черкассы
Текущее состояние
В течении двух месяцев - апрель, май, производились опытные виды сыров в количестве 10 кг. Для проверки вкусовых и органалептичеких свойств вся продукция была бесплатно распространена через соц.сеть и получила высокие оценки потребителей.
Рынок
г. Черкассы -это областной центр с населением 300 тыс. человек. Наличие импортных сыров данных сортов во всех без исключения супермаркетов показывает что определенный спрос есть. Но на рынке отсутствует украинская продукция, а она по качеству и по цене будет конкурентной.
Проблема или Возможность
Проблем не вижу, кроме субьективных как-то увереность потребителя в том, что настоящие сыры это только импортные - Французские, Швейцарские и т.д.
Решение (Продукт или Услуга)
Частично проблема решена путем бесплатной раздачи опытных образцов и подтверждением потребителями высокого качества , а также отсутствие химических добавок. Наш сыр делается только из цельного молока с применением итальянских натуральных заквасок.
Конкуренты
На сегодняшний день конкуренцию могут составить только импортные производители, т.к. украинских производителей на рынке Черкасс замечено не было
Преимущества или дифференциаторы
Наличие базы экологичеки чистого сырья. Некоторые трудности в производстве именно данной продукции.
Финансы
Для оборудования и закупки сырья для первого цикла. Время от закладки до реализации сыров от месяца до двух.