Фото - Ферментавані огірки
60523

Ферментавані огірки

Виробництво огірків маринованих та огіркового релішу

Украина, Киевская область
Отрасль: Производство
Стадия проекта: Есть идея или наработки

Дата последнего изменения: 21.07.2023
На страницу владельца
2
equalizer из 2000
help
Рассчитывается по оценкам и заполненности проекта (подробнее о рейтингах)
Моя оценка
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Средняя оценка:
 

Идея

Забезпечити фаст- фуди огірками маринованими та огірковим релішем допоможе відкриття виробництва цього продукту у центральній частині нашої держави де використовуються вирощування огірків у теплицях.
Багато компаній (Макдональдс, ОККО, WOG. KFS то що), які використовують огірки у своїх блюдах вимушені закупати товар за кордоном.

Текущее состояние

Це ідея, яка з'явилася багато років тому. Раніше на ринку з цією продукцією виступаві тільки "Чумак". Альтернативних виробників в Україні має і досі. Компанія Макдональдс Україна, яка закупувувала цей продукт для своїх блюд на підприємстві "Чумак", в обсязі 750 000 кг на рік, зараз закуповує його за кордоном. Але я впевнена, якщо були б українські виробники, вони купували в Україні.

Рынок

Виробництво огірків маринованих націлене на фаст-фуд, заклади швидкого харчування, бістро та АЗС. Такі як: Макдональдс, ОККО, WOG. KFS то що

Проблема или Возможность

Виробництво огірків маринованих націлене на фаст-фуд, заклади швидкого харчування, бістро та АЗС. Такі як: Макдональдс, ОККО, WOG. KFS то що
Огірки слугують доповненням до основної страви або неодмінною складовою гамбургерів, бургерів, шаурми, де яких видів піци, салатів, тощо.
Виробництво буде маловідходне за рахунок того, що не кондиційний (відбракований на лінії виробництва) огірок можна переробити на огірковий реліш, який теж у свою чергу після додавання інгредієнтів і перемішування огіркової маси, використовують як соус, чи однією із складових частин соусу (наприклад Тартар).
Для виробництва таким способом збереження овочів не потрібно споживання газу. Потрібні якісна вода та електроенергія.
Проблеми:
Зростання ціни на сировину, матеріали, паливо, матеріальне забезпечення виробництва, заробітна плата співробітників
Виробництво треба влаштувати, як найбільш механізоване це допоможе скоротити витрати на виробничий персонал.
Обладнання для виробництва солінь коштує дорого. Овочі необхідно відсортувати, відкалібрувати, вимити, витримати всі технології приготування, нарізати, якісно зафасувати. Одним із важливих аспектів є безпека продукту та його якість, яка повинна бути сертифікована за стандартами ДСТУ ISO 22 000:2019

Решение (Продукт или Услуга)

Договірна ціна на огірок свіжий буде коливатися у впродовж року, треба домовитися про стабільну ціну на сировину з фермерськими хазяйствами на весь рік. Можна запровадити бонусування за показниками якості сировини. Наприклад - чим менше браку, тим більша ціна, то що.
При підтримці мого проекту ви зможете повернути вкладені гроші з процентами (20%) вже за 4-5 років, і заробити 8 млн грн.
При найгіршому сценарію гарантовано отримаєте свої гроші.

Конкуренты

Ті фірми які представлені на ринку переробки овочів (Ніжинський консервний завод, "Верес", Бондюєль то що) не будуть складати конкуренцію, бо це зовсім інший продукт.

Преимущества или дифференциаторы

На ринку існують виробництва маринадів та консервацій овочів, які мають сезонний характер. Виробник закладає продукцію у літній сезон, а на протязі року етикетує та реалізовує свою продукцію, за рахунок застосування у виробництві режимів пастеризації та стерилізації і великих строків придатності таких продуктів. Фасування таких продуктів це скло, п\е відро, п\е пакет.
Збереження овочів ферментативним способом, відкриває нові можливості для розвитку цього сегменту на ринку України. Продукт має інші смакові, органолептичні властивості.
Цей спосіб збереження та переробки овочів дозволяє запустити виробництво та займатися переробкою овочів цілий рік.

Финансы

Витрати на виробництво готового продукту
Огірки мариновані різані (готовий продукт) собівартість 1 кг становить 85,4 грн. Продаж 1 кг 112,0 грн

Бизнес-модель

Виробник (В2В)
Ключові партнери (фермерські хазяйства, виробники інгредієнтів)
Ключова діяльтність - виробництво
Сегмент клієнтів - заклади харчування (фаст-фуд, ресторани, кафе, бістро)

Целевое назначение инвестиций

Запуск виробництва

Предложение инвестору

При підтримці мого проекту ви зможете повернути вкладені гроші з процентами (20%) вже за 4-5 років, і заробити 8 млн грн.
При найгіршому сценарію гарантовано отримаєте свої гроші.

Команда или Руководство

Риски

Зростання ціни на сировину, матеріали, паливо, матеріальне забезпечення виробництва, заробітна плата співробітників
Обладнання для виробництва солінь коштує дорого
Підприємство повинно відповідати вимогам європейських стандартів для харчової промисловості.

Победы в Конкурсах и другие награды

не має
5,00
1
2
3
4
5
1 оценка
Авторизация/Регистрация
arrow_back
RU
more_horiz
close
visibility161
star0
Добавить в избранное
Удалить из избранных
share
close
thumb_up0
Нравится
Не нравится
Идея
Текущее состояние
Рынок
Проблема или Возможность
Решение (Продукт или Услуга)
Конкуренты
Преимущества или дифференциаторы
Финансы
Инвестировано в прошлых раундах, $
Бизнес-модель
Целевое назначение инвестиций
Предложение инвестору
Команда или Руководство
Менторы-советчики
Лид-инвестор
Риски
Прохождение Инкубационных/Акселерационных программ
Победы в Конкурсах и другие награды
Изобретение/Патент
Видео о продукте
Презентация