Приготовление и продажа пиццы в розницу, а также сопутствующих продуктов.
Текущее состояние
Есть полностью готовый бизнес план, скрипты для работы, на 50% подобран персонал, помещение. Нужна закупка инвентаря и оформление документации для начала работы
Рынок
Рынок пиццы на данный момент как в Украине так и в предполагаемом месте открытия только развивается, средний уровень заказов составляет 10-15 в день, при грамотном маркетинговом подходе можно увеличить до 30, 100гривневых чеков в день.
Проблема или Возможность
Низкий уровень обслуживания, низкое качество продукции, отсутствие уникальных рецептов.
Концепция проэкта предполагает решение данных проблем, как первоочередное задание, благодаря этому возможно привлечение новых клиентов и создание базы постоянной клиенсткой базы
Решение (Продукт или Услуга)
Уникальные рецепты пиццы, и большой выбор сортов редкого пива, возможно создание в будущем собственной пивоварни.
Как бесплатная опция для привлечения клиентов это FreeWiFi, а также возможность колективного просмотра крупных спортивных соревнований, проведение разных тренингов на базе кафе.
Конкуренты
4 основных, но выбор рецептов стандартный. Выбор сортов пива составляет 2-4 вида.
Рецептура будет составлятся и хранится в строгой секретности, бизнес модель не является секретной, по ней работают многие молодые современные общепиты, но ее до сих пор никто из конкурентов не начал использовать. Также целью является постоянно совершенствование услуг, аудит и анализ работы, для адаптации бизнес-процесов к реальным условия и оптимизации работы с целью снижения затрат и повышения доходности
Преимущества или дифференциаторы
Упор на уникальность рецептур и атмосферность заведения, которая будет создаваться при помощи клиентской базы.
Финансы
Основное направление инвестиций - закупка оборудования и мебели в зал.
Также некий оборотный капитал для первых двух месяцев роботы, до выхода на доходность.
5000 на оборудование и мебель
1000 на закупку
2000 на оборотный капитал