Фаст-фуд на колесах

ОРГАНІЗАЦІЯ КАФЕ ШВИДКОГО ОБСЛУГОВУВАННЯ НА КОЛЕСАХ

Идея плюс бизнес-план.

На сегодняшний день проблема общественного питания в центральных районах города достаточно актуальна. Особенно остро это ощущается в административно-деловом и культурном центре города (район улиц Свободы, Театральная, Грушевского, Подольская). В этом районе расположены большинство государственных учреждений, банков, офисов приветливых фирм. Предприятия общественного питания которые существуют в этом районе условно можно разделить на два типа: большие и маленькие предприятия быстрого питания.
- К крупным можно отнести рестораны и кафе. Их отличительной особенностью является высокий сервис и качество обслуживания при достаточно высокой цене (средний обед обойдется ориентировочно в 100 и выше грн. на человека), то есть они ориентированы на людей с высоким уровнем дохода.
- К малым относятся небольшие закусочные и бары. Их также можно разделить еще на два типа: 1) дорогие фирменные закусочные и бары, которые отличаются высоким качеством обслуживания и высокими (близкими к крупным предприятиям общественного питания ценами; 2) небольшие закусочные типа пирожковых» которые предлагают хотя и дешевую, но не всегда качественную продукцию.
Исходя из этого можно сделать вывод, что действующие предприятия не могут в полной мере удовлетворить существующий на данном рынке спрос и есть реальная потребность в кафе быстрого питания на колесах с широким ассортиментом продукции (блюд, напитков), высоким сервисом и качеством обслуживания по демократически невысокую цену. Ценовая политика в основном ориентирована на потребителей со средним уровнем дохода (согласно статистическим данным средняя заработная плата по г. Хмельницкий составляет 2573,00 грн.).
Данный проект предусматривает создание предприятия, которое должно занять свободную на сегодняшний день нишу на рынке общественного питания, за счет своей мобильности.
В силу того, что предприятия общественного питания подобного уровня в городе Хмельницкий (и в области) нет, и ниша на которую будет ориентироваться кафе на колесах свободна, серьезной конкурентной борьбы не предполагается.и бары. Их также можно разделить еще на два типа: 1) дорогие фирменные закусочные и бары, которые отличаются высоким качеством обслуживания и высокими (близкими к крупным предприятиям общественного питания ценами; 2) небольшие закусочные типа пирожковых» которые предлагают хотя и дешевую, но не всегда качественную продукцию.
Исходя из этого можно сделать вывод, что действующие предприятия не могут в полной мере удовлетворить существующий на данном рынке спрос и есть реальная потребность в кафе быстрого питания на колесах с широким ассортиментом продукции (блюд, напитков), высоким сервисом и качеством обслуживания по демократически невысокую цену. Ценовая политика в основном ориентирована на потребителей со средним уровнем дохода (согласно статистическим данным средняя заработная плата по г. Хмельницкий составляет 2573,00 грн.).
Данный проект предусматривает создание предприятия, которое должно занять свободную на сегодняшний день нишу на рынке общественного питания, за счет своей мобильности.
В силу того, что предприятия общественного питания подобного уровня в городе Хмельницкий (и в области) нет, и ниша на которую будет ориентироваться кафе на колесах свободна, серьезной конкурентной борьбы не предполагается.

На сегодняшний день проблема общественного питания в центральных районах города достаточно актуальна. Особенно остро это ощущается в административно-деловом и культурном центре города (район улиц Свободы, Театральная, Грушевского, Подольская). В этом районе расположены большинство государственных учреждений, банков, офисов приветливых фирм. Предприятия общественного питания которые существуют в этом районе это в основном рестораны и дорогие кафе.

район размещения кафе выгодно отличается наличием самой мобильности, обеспечивающих доставку от кафе до конечного потребителя;
- Комплекс услуг предоставляемых (мобильно): обслуживание корпоративных вечеринок, частных вечеринок с доставкой на офис или частный жилой сектор, обслуживание различных городских праздников и торжеств);

Кофе на колесах.

«Закусочная на колесах» может находиться в разных точках города, не нужно ехать специально в кафе, именно кафе - приедет к вам.

Найменування показників Усього по проекту, грн.
Капітальні вкладення по проекту 624 000,00
Витрати на закупівлю автофургону 300 000,00
Витрати на устаткування та закупівлю сировини 274 000,00
Власний капітал компанії 50 000,00

Срок реализации рассматриваемого бизнес-проекта определяется следующим образом:
2) Приобретение и оформление права собственности на автофургон – 10 суток;
3) Закупка оборудования и переоборудование автофургона под мобильное кафе – 30 суток;
4) Получение разрешительной документации – 15 суток;
5) Заключение договоров на сырья и наем персонала – 10 суток;
6) Ориентировочный срок сдачи объекта в эксплуатацию и запуск производства – 2 мес.