Приставка «анти-» уже говорит о том, что данное заведение является противоположностью традиционного кафе: здесь отрицаются принципы, практикующиеся в обычных предприятиях общепита.
Идея бизнеса заключается в открытии нового формата заведения: антикафе, суть которого заключается в предоставлении помещения под встречи, беседы с поминутной оплатой времени.
Что такое кафе, объяснять не нужно. А вот такой термин, как «антикафе», наверняка еще мало кому знаком.
Между тем такой необычный для Украины вид деятельности успешно набирает обороты в таких городах как Львов.
Что же такое антикафе, в чем его своеобразие и почему эти заведения становятся так популярны?
Приставка «анти-» уже говорит о том, что данное заведение является противоположностью традиционного кафе: здесь отрицаются принципы, практикующиеся в обычных предприятиях общепита. В антикафе все наоборот: здесь оплачиваются не заказанные блюда, а время нахождения посетителя в его стенах. Причем оплата производится поминутно, да и цена чисто символическая: от одного до двух грн за минуту. А выпить чашечку свежеприготовленного чая или кофе с печеньем здесь можно абсолютно бесплатно. Почти во всех таких заведениях разрешается приносить еду и напитки с собой, что строго запрещается в традиционных точках общественного питания.
Посетителей привлекает сюда, прежде всего, нестандартный формат заведения, возможность пообщаться в свободной, неформальной обстановке с друзьями, коллегами и единомышленниками. В антикафе, как правило, несколько помещений различного назначения: комната для деловых встреч, мини-офис для работы фрилансеров, подключенный к Wi-Fi, небольшой зал для творческих людей с миниатюрной сценой и домашним кинотеатром, комната отдыха с различными видами настольных и интерактивных игр.
В минибаре можно всегда найти свежий горячий чай, кофе, а также неплохой выбор прохладительных напитков и десертов. В общем, все, как дома! Единственное табу в этих заведениях, которые активно пропагандируют здоровый образ жизни: никакого алкоголя и табака!
Секрет популярности.
Принципиально новый подход к функции общественного заведения вызывает искренний интерес у людей самых разных возрастов, профессий и рода занятий. Антикафе, представляющее собой свободную зону для работы, общения, совместного досуга и занятия любимым делом, стало альтернативой и офисному кабинету, и молодежному клубу, и творческой студии.
Бизнесмены приходят сюда для проведения деловых переговоров, старшеклассники и студенты – для общения и интересного досуга; здесь постоянно собираются музыканты, художники, поэты, чтобы поделиться творческими идеями и достижениями. Фрилансеры могут здесь организовать совместную работу, а те, кто работает на постоянном месте, – наоборот, имеют возможность отдохнуть за чашкой кофе или шахматной доской.
Антикафе как выгодный бизнес
Невысокая оплата, комфортная обстановка и позитивная атмосфера привлекает в антикафе огромный контингент посетителей. Как правило, завсегдатаями заведения становятся жители близлежащих микрорайонов, а этого более чем достаточно для того, чтобы оно работало с полной загрузкой. Кроме того, свободная зона нового формата все чаще становятся местом проведения творческих вечеров, куда приглашаются известные люди.
Несмотря на то, что каждая проведенная здесь минута стоит денег, люди не спешат его покидать, проводя в уютной и доброжелательной атмосфере по несколько часов. А поскольку подобный формат общественного заведения в Украине только начинает развиваться, значит, открытие такого заведения будет весьма актуальным бизнес начинанием
