Пространство, которое совмещает кофейню и цветочный бутик. Создание «гибрида» на рынке Одессы, продвижение монобукетов и букетов в стиле минимализма
Текущее состояние
На стадии разработки, поиске инвестора
Рынок
На данный момент такое место есть только на посёлке Котовского.
Проблема или Возможность
На данный момент в центре Одессы нет студии флористики с совмещенной кофейней. Букет для клиента собирается примерно за 20 мин, все это время ожидания, возможно сделать более комфортным .
Решение (Продукт или Услуга)
Создание пространства, совмещающего кофейню и студию флористики: покупатель сможет комфортно ожидать свой заказ и также отдельно приходить выпить кофе с десертом в цветочной атмосфере
Конкуренты
На рынке Одессы есть студии флористики на разный бюджет и контингент, но пространства, которое позиционировалось бы как кофейня и цветы на равных долях - нет.
Преимущества или дифференциаторы
Комфорт для клиента это главное, что мы продаём, и что будет нас отличать от конкурентов
Финансы
Средняя стоимость букета 500 грн
Средний чек на кофе/десерт 100 грн
В день планируется касса 6600 грн
Из них чистой прибыли в месяц примерно 40000 грн
Рентабельность проекта за год примерно 22%
Бизнес-модель
Потребители: мужчины от 25 лет, которые ценят стильные и современные букеты; девушки от 18 лет: обеспеченные студенты, и со средним заработком; подруги, компании для корпоративных заказов, также заведения для оформления мероприятий и декора ужинов/обедов. Организаторы девичников/встреч для проведения тематических мероприятий
• Ценностное предложение: пространство с кофе, десертами и цветами. Создание Букетов в стиле минимализма, монобукеты и совмещение с кофейней в современном стиле
• Каналы продаж: физическая точка, развитие соц сетей, сайт, в дальнейшем возможно использовать телеграмм канал
• Взаимоотношения с клиентами: весь сервис основан по системе Friendly
• Источники доходов: продажа цветов, букетов; кофейня и десерты, проведение мастер классов и мероприятий
• Ключевые ресурсы: комфорт, предлагаемый клиенту/посетителю в качестве быстрой сборки букета и его ожидание в приятной обстановке с чашкой кофе
• Виды деятельности: флористика, кофейня
• Основные партнеры: поставщики цветов с Голландии, поставщики кофе и кофейной продукции, также поставщик десертов – кондитер.
Целевое назначение инвестиций
Аренда, заработная плата, холодильное оборудование, оборудование кофейни, закупка цветка, оформление пространства и реклама
