Открыть кофейню с уникальным дизайном и изготовлением кофейных напитков.
Текущее состояние
Проект находится на стадии разработки. Большая часть необходимой информации имеется. Необходимы средства на аренду помещения, покупку оборудования, мебели, посуды, ремонт и продвижение.
Рынок
Мои потенциальные клиенты - люди, возрастом, примерно, от 14 до 50+, прохожие, привлечённые рекламой и своя база (друзья, родные и т.д). Кофе - любимый напиток миллионов, трудно подсчитать процент на рынке.
Кофейный рынок растёт, цены на кофе стабильны.
Один килограмм кофе стоит 350 гривен - это 130 чашек. (7,5г - 1 чашка)
Себестоимость чашки кофе = 2,5 гривны.
Средняя цена 1 чашки эспрессо - 15 гривен.
Проблема или Возможность
Потребность в кофе растёт - это один из самых популярных напитков во всём мире. Это возможность проявить себя и дать людям то, чего они хотят. Дать людям качественный кофе и сервис; возможность отлично провести время одному или компанией;
Моя будущая кофейня - возможность проявить себя и дать людям то, чего они хотят.
Решение (Продукт или Услуга)
Мой проект даст возможность людям ощутить реальный вкус высококачественного кофе и прекрасного обслуживания.
Конкуренты
Конкуренция на рынке кофеень огромная, но расположение точки, площадь, ценовая политика, возможности обслуживания, качество кофе и предпочтения клиентов варьируются. Прямых конкурентов, на данном этапе, выделить не могу.
Преимущества или дифференциаторы
Название, слоган, дизайн, подход к клиенту (харизма), атмосфера в заведении. Харизму точно не скопируют
Финансы
При продаже 200 чашек в день, получаем сумму 3000 грн/день, в месяц - 90000 грн. без учёта расходов.
10 кг кофе в неделю - 3500 грн. 45 кг/месяц - 15750 грн в месяц.
К этому всему расходы на заработную плату, расходные материалы (вода, молоко, энергия), получим приблизительную цифру - 8000 грн/неделя, 35000 грн/месяц.
Итого: 90000 - 35000 = 55000 грн/месяц, без учёта аренды.
В год - 660000 гривен, без учёта аренды.
Такие данные получим при наличии собственного оборудования.
Целевое назначение инвестиций
Инвестиции нужны на закупку оборудования, кофе, рекламы, на выплаты расходов (вода, молоко, энергия, аренда, з/п)
Обвалы и взлёты валюты, поднятие тарифов на энергию, падение платежеспособности населения, могут повлиять на ценообразование, вследствии чего может произойти крах бизнеса.
Есть неплохой козырь - собственное оборудование и интеллектуальная собственность, которую можно продать.
