Ресторан будущего

Автоматизированный ресторан, который дает возможность сэкономить на персонале. Отсутствие контактного персонала, автоматизированная подача заказов, самостоятельный выбор столика, резервирования, автоматическая оплата заказов, интерактивные столы с возможностью выбора блюд, чтение отзывов и просмотр процесса готовки блюд на кухне и многое другое в этом глобальном проекте, который в будущем может стать сетевым, не только на территории Украины. И Вы, как инвестор, можете стать частью этого, возможно поворотного в ресторанном бизнесе процессе вместе с нами.

На данный момент наша "темная лошадка" на стадии Pre-Seed stage. Мы имеем конкретную идею, продуманную стратегию функционирования ресторана, идею реализации программной части функционирования ресторана в комплексе. Есть несколько заинтересованных инвесторов на определенную долю в проекте, но к сожалению время не стоит на месте.

Из-за отсутствия аналогов в Киеве рынок не имеет ограничений. Не стоит забывать о других странах, где аналогичная идея отсутствует в таком виде. Есть автоматизированные фаст-фуды, но не рестораны.

Весь мир входит в эре автоматизации и ресторанный бизнес не стоит в стороне. Успешные продукты типа Wow Bao захватывают рынок США и других развитых стран мира. Мы же хотим сделать не автоматизированный фаст-фуд, а целый полноценный ресторан, в котором будут сохранены основные черты ресторана, в то же время это будет "конфета" в ультрасовременной обёртке.

- Одной из основных проблем, которые решает этот проект - минимальное количество персонала;
- Для клиентов - это что-то новое, изюминка, которой так не хватает в нашей стране. Люди - существа, которым необходимы новые ощущения и знания;
- Наш ресторан им предоставит это в изобилии. Перечень нововведений в будущем даст возможность не угасать клиентскому интересу длительное время после запуска проекта. Мы не будем вводить все возможности сразу, а будем постепенно совершенствовать и вводить всё новые и новые технологии;
- Спрос на такие проекты в нашей, быстро развивающейся стране - огромен. Поколение людей, которые выросли на гаджетах и персональных компьютерах с радостью будет приходить в такого рода ресторан т.к. полноценной альтернативы всё еще нет;
- Мы отстаём от западных стран на 10 лет в технологическом развитии. В этом случае мы хотим сократить это расстояние до 1-го года;
- Возможность использовать рынки других стран в будущем т.к. идея нигде не используется в таком виде.

С помощью программирования и новейших технологий решаем проблему обслуживающего персонала в ресторане. Больше не нужно нанимать официантов. Клиент самостоятельно: бронирует стол, оплачивает блюда, оставляет отзыв о блюдах и т.д. Заказанные блюда из кухни прямо к клиенту безошибочно доставляются по средствам автоматизированной подвесной системы. В ресторане люди работают только на кухне, есть администратор вне зала, который при крайней необходимости может предоставить человеческую помощь (если клиент всё-же выявит желание пообщаться с человеком он сможет нажать на своем интерактивном столе кнопку для вызова администратора).

Рестораны города других форматов.

- экономия на персонале;
- автоматизация многих процессов внутри ресторана;
- направленность на молодую, состоятельную аудиторию;
- нет конкуренции в этой узкой технологической нише;
- потребность рынка в такого рода заведениях.

Ценностные предложение:
- средние цены на блюда.

Потребительские сегменты:
- ресторан рассчитан на состоятельную молодую и среднюю возрастную аудиторию, которая хочет перекусить и получить новые ощущения, быть не похожим на других, что среди указанной категории - очень важный аспект.

Каналы доходов:
- оплата блюд, экономия на персонале, чаевые;
- в будущем возможен франчайзинг.

Ключевые ресурсы:
- уникальная автоматизированная система подачи блюд;
- интерактивные столы регистрации и для клиентов;
- атмосфера будущего;
- регулярные нововведения в будущем;
- помещение;
- "открытая кухню" на экране клиентского стола.

Ключевые виды деятельности:
- программирование и поддержка автоматических систем;
- реклама ресторана;
- готовка еды;
- планирование и разработка регулярных нововведений.

Затраты:
- аренда/покупка помещения;
- ремонт;
- документация;
- мебель;
- кухня;
- производственные затраты;
- ЗП сотрудникам;
- программирование;
- реклама.

Покупка/аренда помещения;
Программирование;
Реклама;
Консультационные услуги специалистов ресторанного бизнеса;
Закупка оборудования и предметов;
Интерьер;
ЗП;
Затраты на первый период работы ресторана;

70 / 30

- начальное программирование имеет высокую стоимость;
- разработка совершенно новой системы со всеми сопутствующими обстоятельствами, экспериментами и потерей времени;
- при аренде помещения в случае форс-мажоров с арендодателем придется переносить уже настроенную систему, что не есть хорошо.