Производить разного рода выпечку с усовершенствоваными рецептурами которые не похожи ни на один рецепт. Все десерты будут изготовлены по лично разработаным рецептурами или лично отмодерированым рецептурам. Рецептуры есть уже разработанные.
Уникальность этой кондитерской в том что такие десерты купить можно будет только у нас, потому что кондитерская будет работать исключительно по своим наработка. Ни одного рецепта из соц сетей или рецептов от кондитеров.
Текущее состояние
Проект находится в разработке, есть уже пару десятков собственно разработанных рецептур. Пока что работаем на дому для клиентов. В нашей базе находится 4 десятка постоянных клиентов
Рынок
Постоянных киентов у нас около 30-40. В месяц средне выходит около 20-30 заказов. На праздники около 50-60. Обычно на новый год только на 31 число 15-25 заказов.На 31 декабря 2018 года было 27 заказов. Из них было выполнено 24...от 3 заказов пришлось отказаться, мы всячески не успевали. Работало 3 человека.
Проблема или Возможность
База клиентов как и рецептуры по которым мы работаем есть. Не хватает места уже. Стало неудобно и не комфортно, заказов стало больше и места не хватает и рук... Постоянно работает рекламные объявления... Вся проблема в финансовых делах, на помещении и оборудование.
Конкуренты
Не могу назвать их конкурентами, так как их продукция не соответствует качеству... Продукты используются дешёвые, заменители итд. А цены высокие.
Преимущества или дифференциаторы
Преимущества в том что таких рецептур нет нигде, потому что они создавались собственноручно. Продукция вся из качественных продуктов, настоящих яиц и сливок...
Финансы
Цена за мои изделия от 300 грн за кг... В зависимости от компонентов.
В ближайшие 5 лет планирую развить клиентскую базу, до -50 -
100 единиц продукции в сутки. ( торты и пирожные, не считая однофазные и двухфазные)
Планируется за 5 лет открыть в городе 3 маленьких кондитерских, что бы люди смогли покупать десерты сразу, без проблем.
Срок кредитования
36 месяцев
Процентная ставка, %
5
Бизнес-модель
План цеха кондитерской составлен, все карты калькуляционные и так же база клиентов имеется
Решение (Продукт или Услуга)
Выпечка тортов и десертов на мероприятие или просто что бы побаловать себя и своих родных, что можнет быть лучше? Конечно же! Оригинальная выпечка, которую вы не сможете нигде найти!
