Мини-кофейня с выпечкой

Продажа выпечки и кофе/чая в мини кофейне потребителю.

Есть бизнес-план, идея.

Бизнес-план мини-кофейни с выпечкой

• Вид торговли: киоск, 5-15 м2
• Меню: чай, кофе, чебуреки, напитки, гамбургеры, хот-доги, тосты, пирожки (мясо, капуста, грибы, картошка, вишня, яблоки), мороженное.
• Инвестиции на старт: 7670 грн.
• Окупаемость: 2 мес.

Инвестиции на запуск первого киоска

Оборудование, цена Другие затраты за 1 мес./1 киоск
1. Микроволновая печь – есть.
2. Салфетки, пакеты – 50 грн.
3. Электрочайник – есть.
4. Кухонные ножи, доски – есть.
5. Мусорное ведро – 20 грн.
6. Стул – есть.
7. Тумба – 200 грн.

Итого: 270 грн.

1. Налоги – 700 грн.
2. З/п бухгалтера и продавца – 1400 грн.
3. Аренда – 1200 грн.
4. Закупка товара – 3000 грн.
5. Расходные мат. (салфетки) – 100 грн.
6. Непредвиденные расходы – 1000 грн.

Итого: 7400 грн.

Всего: 7670 грн.

Расчёт себестоимости на изготовление

Кофе:
• Стик 3в1 = 1 грн.
• Стаканчик = 0.5 грн.
• Палочка = 0.2 грн.
Итого: 1.7 грн.
Розничная цена – 4 грн., прибыль – 2.3 грн. Чай:
• Пакетик чая = 0.5 грн.
• Стаканчик = 0.5 грн.
• Палочка = 0.2 грн.
Итого: 1.2 грн.
Розничная цена – 2.5 грн., прибыль – 1.3 грн.
Чебуреки:
• Чебурек свежемороженный = 1.5 грн.
• Салфетки, пакет = 0.2 грн.
Итого: 1.7 грн.
Розничная цена – 7 грн., прибыль – 5.3 грн.

Расчёт прибыли за 1 мес.

1. Выручка за 1 мес:

• Выручка по чебурекам: 20 шт. х 30 дней х 7 грн. = 4200 грн.
• Выручка по кофе: 50 шт. х 30 дн. х 4 грн. = 6000 грн.
• Выручка за чай: 10 шт. х 30 дн. х 2.5 грн. = 750 грн.

Итого за мес. = 10950 грн.

2. Затраты ежемесячно = себестоимость чебуреков + кофе + чай + з/п + аренда + налоги + непредвиденные расходы = 1020 + 1020 + 1400 + 360 + 1200 + 700 + 1000 = 6700 грн.

3. Прибыль = доход/мес. – расход/мес. = 10950 – 6700 = 4250 грн.

4. Окупаемость инвестиций на открытие = затраты на запуск/прибыль = 7670/4250 = 2 мес.