inCafe

Позволить гостям заведений самостоятельно получить информацию о блюде, сделать заказ, оплатить счет. Как следствие - сократить количество обслуживающего персонала.

Полностью готовый продукт.
Доход от продаж за 2017й год: $14 тыс.

В США работает около 620 тыс. ресторанов. $798,7 млрд. - прогнозируемый обьем продаж ресторанной индустрии в 2017 году.
Потенциальные клиенты (по приоритету):
1. Fast casual restaurant - 89% рестораторов в этом сегменте считают онлайн заказ перспективной технологией.
2. Casual restaurant - ожидаемый оборот за 2017 год - $96 млрд. Больше половины рестораторов считают интерактивное меню перспективной технологией.
3. Fast food - 73% рестораторов делают ставку на заказ через приложение.
4. Fine dining - больше половины рестораторов верит в интерактивное меню.

Проблема для ресторана: высокая стоимость квалифицированного обслуживающего персонала; использование персонала низкой квалификации.

Как следствие:
- сокращение выручки из-за слабых навыков персонала в продажах;
- низкая оборачиваемость столов из-за медленного обслуживания;
- отток клиентов, недовольных обслуживанием.

Решение: автоматизация работы обслуживающего персонала. Позволить клиенту самостоятельно получить полную информацию о блюде, сделать заказ, оплатить счет.
По статистике 20% посетителей предпочитают использовать технологии, а не взаимодействие с персоналом ресторана.

Решение должно обеспечить:
- сокращение численности обслуживающего персонала;
- повышение скорости обслуживания;
- повышение среднего чека, за счет информации о предпочтениях клиента.

- Ziosk, E la Carte - терминал самообслуживания: интерактивное меню, оплата;
- LevelUp - заказ и оплата со смартфона;
- Olo - онлайн заказ со смартфона или планшета;
- Kodisoft - интерактивные столы для ресторанов: заказ, оплата.

Три ключевых технологии:
- предикативный заказ - увеличивает средний чек заведения, делает заказ удобным для пользователя;
- технология распознавания гостя - позволяет идентифицировать гостя, как только он переступил порог заведения: имя, частота посещений, средний чек, предпочтения.
- определение контекста заказа: доставка, предзаказ или заказ в заведении за столиком.

Основной источник дохода - предоставление ресторану лицензии на платформу автоматизации обслуживания. Включает мобильное приложение гостя, официанта, курьера, панель администратора, оборудование для автоматизации, ПО для интеграции с POS.
Монетизация:
- лицензия на платформу автоматизации. Клиенты - большие сети, известные бренды. Стоимость: от $2k до $10k разово и $100/мес./заведение - опциональная поддержка (оборудование в стоимость не включено);
- SaaS-модель - размещение заведения в приложении-агрегаторе. Комиссия с заказа от 3 до 10%, подключение клиента в считанные часы;
- платное продвижение заведений в приложении, реклама.

Цель: увеличить продажи на локальном рынке и в течение года выйти на рынок США.
Основные статьи расходов: маркетинг и разработка.

15% от компании за $260 тыс.

Консервативность ресторанного бизнеса может замедлить процесс проникновения технологии на рынке.