- обеспечение высокого качества – стерильности и стабильности вина.
При этом сохраняются его вкусовые качества и букет – в целом.
Текущее состояние
создано оборудование малой мощности (производительности)
Рынок
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ВИН ВО ВСЕМ МИРЕ
Проблема или Возможность
Не надо ждать год или более, ускоряем старение вина за пару минут.
Ускоренное старение заключается в создании интенсификации окислительно-восстановительных процессов, в результате чего происходит быстрое (в потоке) осаждение не только винных солей К и Са, но и солей магния и железа. Соли переходят в свободное состояние и отфильтровываются, что обеспечивает идеальную прозрачность вина. В конце обработки устанавливается окисно-восстановительный потенциал (ОВП), соответствующий выдержанному вину. Следует отметить, что после ультрафильтрации обработанное вино «искрится» в бокале и появляется ярко выраженный аромат.
Решение (Продукт или Услуга)
ВОЗМОЖНОСТЬ ИЗГОТАВЛИВАТЬ НОВЫЕ ВИДЫ ВИНА В КОРОТКИЕ СРОКИ
Конкуренты
ПОКА НЕТ
Преимущества или дифференциаторы
СОКРАЩЕНИЕ ВРЕМЕНИ СОЗРЕВАНИЯ ВИНА, ПРИ ЭТОМ СОХРАНЯЕТСЯ КАЧЕСТВО И СВОЕОБРАЗНОСТЬ БУКЕТА
Финансы
ОКАЗАНИЕ УСЛУГ ПРОИЗВОДИТЕЛЯМ ВИН ИЛИ ПРОДАЖА ОБОРУДОВАНИЯ, РАЗЛИЧНОЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ
Бизнес-модель
ОКАЗАНИЕ УСЛУГ ПРОИЗВОДИТЕЛЯМ ВИН ИЛИ ПРОДАЖА ОБОРУДОВАНИЯ, РАЗЛИЧНОЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ