ТОВ фірма "Сільпостачсервіс"

Расширение рынка сбыта мяса перепелов , создание рабочих мест в сельской местности.

Действующий бизнес. Производство яйца перепелов в объеме 1,5 млн штук в год. ( 2 млн грн в год) Петухов после сортировки , 35 000 голов продаем живым весом на сумму 525000 грн в год.
Территориально ферма расположена вблизи 2-х областных городов Херсон и Николаев (расстояние 60 км), что дает преимущества при реализации продукции. Продукцию реализуем через предпринимателей на рынках этих городов. Есть договора с торговой сетью "Копейка" (Одесса) и "Новус" Киев.

Наиболее правильное и эффективное употребление этого продукта в сыром виде и натощак. Лучше всего это делать примерно за полчаса перед завтраком.
дети от 8 месяцев до трёх лет должны съедать в день максимум 2 штуки;
от 3-х до 11 лет – 3 штуки в сутки;
от 11 до 17 лет суточная норма составляет 4 штуки;
люди в возрасте до 50 лет могут употреблять до шести яиц в сутки;
людям старшего возраста не рекомендуется употреблять свыше 4-х штук в сутки.
Польза мяса перепела заключается в наличии большого количества веществ, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности. Есть в нем достаточно много белка, который важен для мышечной ткани, а особенно для людей, которые ведут активный образ жизни, занимаются спортом, а также для растущего организма. Поэтому яйцо и мясо перепелов принесет огромную пользу при употреблении в пищу любым возрастным категориям, в любом регионе.
По данным Департамента агропромышленного развития Херсонской области уровень обеспеченности внутренних потребностей по птице составляет 16,6 %. Это значит, что мы имеем неограниченные возможности по реализации нашей продукции в областных центрах Херсона, Николаева и Одессы.

Со вступлением Украины в ВТО , произошли изменения в законодательной базе, касающиеся требований к качеству пищевой продукции. Действуют особые условия при реализации мяса птицы. Так в Херсонской области отсутствует сертифицированная бойня для птицы, из-за чего стало не возможным реализовывать официально мясную продукцию с соответствующими сопроводительными документами на рынках и в торговых сетях. Приобретение мини бойни для птицы расширяет возможности не только предприятия , но и сельских жителей, проживающих в округе. У них появляется возможность производить забой на сертифицированной бойне и получить соответствующие документы установленного образца для дальнейшей реализации своей продукции без ограничений по количеству. Сейчас разрешается реализовать не более 5 голов птицы со двора. Магазины , предприниматели на рынка и торговые сети принимают мясную продукцию только с сертифицированных боен. Поэтому нам крайне необходимо приобрести бойню для птицы.

Перепелиная ферма находится в селе Понятовка , Белозерского района, Херсонской области. Разведением перепелов занимаемся с 2002 года.
Сама природа позаботилась о нашем здоровье, создав уникальные своей питательной ценностью продукты. В их числе перепелиное мясо и перепелиные яйца.Мясо перепелов отличается нежным и приятным вкусом. Это деликатесный продукт. Из-за отсутствия в мясе холестерина и других, вредных для организма веществ оно используется в диетическом и лечебном питании. Мясо и яйцо перепелов пользуется стабильным спросом. Для удовлетворения спроса на мясо перепелов , необходимо построить бойню , одновременно оказывая услуги населению по забою птицы на сертифицированной бойне.

Конкуренцию составляют частные лица с небольшим обьемом производства мяса. В Херсонской и Николаевской областях перепелиных ферм нет. Продукция, которая продается в торговых сетях доставляется из других регионов: ТОВ "Агросоюз феникс" из Киева, ТОВ "Продовольчій альянс" из Черкас .

Есть одно преимущество - это меньшие транспортные затраты на доставку продукции в Херсон и Николаев по сравнению с доставкой из Киева и Черкас.

Потенциальная возможность бойни:
Перепела - 1200 голов в смену или 438 000 голов за год;
Курица - 800 голов в смену или 292 000 голов за год.
1)После введения в эксплуатацию бойни количество перепелов, выращиваемых на мясо возрастет до 50 тыс голов в год(было 35 тыс) , а цена реализации одной головы живым весом 15 грн/голову , после забоя возрастает до 110 грн за кг или это составляет 21,9 грн за голову, что дает возможность продавать продукцию на 46% дороже. (15 грн/гол+46%=21,9 грн/гол). Дополнительный заработок за год от реализации мяса перепелов через бойню составит (21,9 грн/голову(мясом) -15 грн/голову(живым весом)*50000 голов/год=345 тыс /год.
2) Крупнейшая в Украине птицефабрика в Херсоне реализует ежемесячно около 50 000 голов курицы несушки по цене 25 грн за голову. Вес тушки после убоя 1,2 кг, себестоимость 1 кг мяса составляет 25 грн/1,2 кг=20,8 грн/кг . Оптовая цена с бойни составляет 35 грн/кг, цена в рознице 50 грн/кг. При односменной работе бойни доход от забоя курицы за смену составит:
(35 грн/кг-20,8 грн/кг)*800 голов/смену=11360 грн/смену.
За 300 смен бойня дает доход в размере 11360 грн/смену*300 смен=3408000 грн/год.
3) Дополнительно имеется договоренность с фермой по выращиванию курей бройлеров с продуктивностью 8000 голов в месяц о забое птицы на нашем предприятии.
Расходы за год:
Электроэнергия 72000 грн, зарплата 5 человек*10000 грн/мес*12 мес=600000 грн, налоги 300000 грн. ИТОГО затраты 972000 грн. тыс
Чистый доход за год : 345 тыс+3408 тыс-972 тыс=2781 тыс грн. Эта цифра отражает максимальный вариант эксплуатации бойни. Приближаясь к реалиям уменьшаю доход в 5 раз и теперь он составляет 556200 грн в год.

Схематически цепочку производства яйца и мяса перепелов можно представить следующим образом:
1) Закупаются составляющие для кормов и происходит производство корма для перепелов в собственном кормоцеху.
2) Имеется собственный инкубатор, где инкубируем яйца перепелов и восполняем поголовье по потребности.
3)Подращивание молодняка происходит в отдельном помещении с посадочными местами на 10 тыс. голов. В месячном возрасте молодняк сортируем на курочек и петушков. Курочек отсаживаем в отдельное помещение с клетками для несушек, а петухов откармливаем на продажу. После введения в эксплуатацию бойни количество птицы, выращиваемой на мясо возрастет до 50 тыс голов в год , а цена реализации одной головы живым весом 15 грн/голову , после забоя возрастает до 110 грн за кг или это составляет 22 грн за голову, что дает возможность продавать продукцию на 46% дороже. (15 грн/гол+46%=21,9 грн/гол).
3) Курочка-несушка, которая содержится в отдельном помещении ежедневно несет яйцо, которое сортируется и упаковывается в упаковку по 20 яиц.
4) Вся информация о наличии продукции поступает менеджеру, который собирает заявки, обрабатывает их и передает на склад для организации отправки клиентам на собственном транспорте.
5) Бухгалтерский учет ведет аудиторская фирма по договору.

Инвестиции нужны для строительства бойни для птицы.
Стоимость контейнерной мини бойни - 20000дол.
Подведение коммуникаций -1500 дол.
Проектные работы-2000 дол
Разработка документации ХАССП - 1500 дол

К рискам можно отнести только появление конкурента в нашем регионе с новейшим автоматизированным оборудованием для содержания птицы.

Не участвовал.

Отмечен дипломом "КРАЩІ В АГРОБІЗНЕСІ 2018" в номинации "ПТАХІВНИЦТВО ХЕРСОНЩИНИ" ТОВ "Сільпостачсервіс" в рамках YII Международного форума AGROPORT South Kherson 2018