Caezar Roll

Роллы для победителей от самого Цезаря!
"Пришел, увидел и купил!".
Создание сети здорового "фаст-фуда" на территории Украины с перспективой развития в других странах.
Заведение одного блюда, за которым будут выстраиваться очереди.

Мы успешно создали продукт, запустили тестовую продажу и получили позитивные отзывы.
Сейчас работаем над привлечением инвестора для запуска проекта, а далее- масштабирования и развития.

По данным американской аналитической компании Zion Market Research, в 2016 объем глобального рынка "фаст-фуда" достиг $539,63 млрд.
Аналитики прогнозируют, что если нынешние темпы развития сохранятся, то до 2022 года рынок вырастет более чем на $150 млрд – до $690,8 млрд.
По данным компании Pro-Consulting, объем украинского рынка фастфуда в 2017 году оценивался примерно в $488,7 млн. А это значит, что рынок не насыщен и еще есть куда расти.

Ритм современной жизни диктует нам свои условия.
Во время работы, прогулки или даже отдыха мы сталкиваемся с потребностью приема пищи.
Зачастую мы хотим удовлетворить эту потребность быстро, качественно, вкусно, не дорого и полезно. И не редко, на ходу.
Но часто приходится жертвовать несколькими критериями ради одного.
На данный момент на украинском рынке нет "фаст-фуда", который был бы одновременно быстрым, качественным, вкусным, доступным и полезным.

Концепция нашего проекта разработана как раз для того, чтобы создать продукт, который предоставит покупателям такую возможность.
Благодаря нашей технологии приготовления, покупателям не придется ждать свой заказ. Так как каждого покупателя всегда будет ожидать готовый, вкусный продукт в наличии (как в Макдональдсе).
Наш "стрит-фуд" качественный и здоровый.
Поскольку, во время его приготовления не используются продукты содержащие полинасыщенные и трансжиры, консерванты, ароматизаторы, антибиотики и т.д. И не используется такая вредная технология термообработки, как жарка.
Более того, наш ролл содержит всего 246 ккал.
Когда, к примеру, в Макдональдсе роллы содержат до 700 ккал.
При всех этих преимуществах наша продукция будет в ценовой категории доступных "стрит-фудов".

В данный момент на территории Украины функционирует огромное количество точек продаж "фаст-фудов".
Но практически все эти точки- с одной стороны решают проблему с быстрым питанием, а с другой стороны- добавляют несколько других проблем. И зачастую, более серьезных. К примеру, ставят под угрозу здоровье потребителей.

Первый недостаток- небезопасно для здоровья.
Случаи с массовыми отравлениями или избыточным весом заядлых любителей такой еды, звучат как синоним к слову "фаст-фуд".

Второй недостаток- есть "фаст-фуд" из МАФов - это дурной тон.
Ни для кого не секрет, что самой большой критике в Украине подвергаются фаст-фуды из МАФов. Ведь именно в этих заведениях нарушается рекордное количество гигиенических норм. И потребитель данных заведений символизирует не только безрассудство но и равнодушное отношение к собственному здоровью.

Третий недостаток- чувство вины и дискомфорт.
Почти каждый покупатель "фаст-фуда" из МАФов, на подсознательном уровне переживает эти чувства.
Ведь представители услуг данного сегмента отличаются равнодушным отношением: к качеству своего сервиса, качеству используемых ингредиентов и внешнему виду своих точек продаж.
Почти каждый клиент понимает, что поддерживает этот вид бизнеса, инвестируя в него, как покупатель и показывает плохой пример окружающим.

Четвертая проблема- долгое ожидание.
Достаточно часто, приготовление "фаст-фуда", которое по определению должно быть быстрым, приходиться ждать не менее 7ми минут.
И это, без учета накопившейся очереди покупателей.

- Не надо ждать приготовления;
- Вкусно;
- Полезно;
- Презентуется, как еда для победителей (отсутствует фактор дискомфорта);
- Сеть (вызывает доверие);
- Интересное и привлекательное оформление точки продаж;
- Шоу, как составляющая подачи продукта.

На первом этапе планируется открытие двух точек производства и продаж (мафы по 9кв.м в районе ул.Крещатик и ул.Сагайдачного).
Каждая из которых будет продавать от 330 роллов в день.
При стоимости 69 грн, маржа с каждого проданного ролла будет составлять не меньше 30 грн.
В первый год планируется открыть в Киеве около 10ти торговых точек.
В этот период планируется продать 752 тысячи роллов на сумму 52 млн.грн. В следующие 4 года планируем развивать сеть по франшизе в следующих городах: Харьков, Днепр, Одесса, Львов. А так же, в больших и туристических городах европейских стран и в Дубае.

На первом этапе проект будет зарабатывать на продаже роллов и прохладительных напитков от поставщиков.
В качестве канала коммуникации и рекламы проекта, будем использовать социальные сети.
После сбора достаточного количества аудитории, можно будет дополнительно зарабатывать на рекламе наших поставщиков и партнеров.

- Аренда помещения для производства и продаж продукции (2 объекта по 9кв.м);
- Приобретение необходимого инвентаря;
- Разработка концепции и создание бренда ;
- Консалтинговые услуги (финансовое планирование, бухгалтерия и разрешительная документация);
- Организация автоматизации заведения;
- Реклама (SMM, промоутеры);
- Ремонтно-монтажные работы на объектах;
- Зарплата сотрудников на первые два месяца.

Ищем инвестора/ов.
Условия сотрудничества будут определены в процессе переговоров.

- Зависимость от потребительского рынка;
- Сомнения покупателей в качестве продукции (на начальном этапе);
- Недостаток средств на рекламу;
- Ухудшение качества сервиса ( на этапе расширения точек продаж).

Не проходили.
Запустили тестовую продажу и получили позитивные отзывы.

В конкурсах не участвовали.
Но победой считаю результаты тестовых продаж.
В течении 22ух месяцев продукция продавалась в 4ех точках продаж, и за это время не было ни одного остатка.