El pizza

Производство пиццы, гамбургеров, жаренных куриных крылышек на доставку. В меню диетическая еда.
В чем фишка - мы находимся на первой линии оживленного проспекта рядом с магазинами. У нас большие витринные окна и любой проходящий человек может увидеть лично как готовится еда. Посидеть в кафе, выпить кофе, посмотреть как готовится его еда.

Найдено и отремонтировано помещение. Куплена мебель для кухни, посетителей и мелкое оборудование.

Мы располагаемся в центре города. Здесь много магазинов, банков и офисов. В офисы часто заказывают пиццу и гамбургеры. У нас много студентов, которые часто покупают пиццу, в связи с ее не высокой стоимостью. Здесь же живут обеспеченные деловые люди, которым некогда готовить дома и они заказывают еду домой, но так, чтоб это было не слишком дорого, но вкусно.
Количество магазинов с доставкой еды растет, так как на этот продукт имеется большой спрос в центре города.
Я сама заказываю еду на дом иногда, проверяю потенциальных конкурентов, у одних не вкусная еда, но быстрая доставка. У других медленная доставка (2-3 часа на 3 км). Я приезжала к ним на точку продажи, кухня закрыта от глаз - я не знаю из чего и кто там готовит.
Моя кухня будет открыта для посетителя, так как я готова держать на высшем уровне чистоту и качество продуктов. Готова показать посетителю сам процесс приготовления и на каком оборудовании пицца выпекается, пока клиент пьет в моем кафе чай с круассанами.

Такого формата заведений еще нет в нашем городе.

Ваши инвестиции будут вложены в конкретное оборудование (печь, холодильный производственный стол, мебель из нержавеющей пищевой стали), которое не падает в цене и пользуется спросом.

В Днепре есть только одна компания, которая быстро доставляет пиццу домой, но их пицца по вкусу далека от вкуса настоящей ресторанной еды.
Мы предлагаем уникальный рецепт итальянской пиццы, которую будем быстро доставлять домой покупателю в плотном городском трафике, благодаря велосипедистам и мотороллерам.
Наше помещение находится в самом центре города, на оживленном проспекте, с интенсивной пешеходной проходимостью. Люди будут просто заходить, видеть нашу красивую кухню, повара и сразу забирать еду с собой или перекусывать в нашем кафе. У нас невысокие цены, а спрос на недорогую и вкусную еду будет всегда.

Конкурент Экопицца. Пицца по цене выше среднего $5,5. Доставляют быстро. Но пицца не вкусная. Производство видела, оно никогда не стоит, все время выдается курьерам. Продажи высокие.

Пицца Рок-н-ролл. Кухня закрытая, в подвальном помещении. Производство не видно. Пицца дешевая, не вкусная. Доставка медленная. Продаж около 40 шт в день.

Магазин Сильпо. Открытая кухня, пицца дешевая и не вкусная. Всегда очередь за пиццей. Без доставки. Продажи высокие.

Как видим, если кухня работает открыто - это всегда привлекает клиентов.

Друг от друга мы находимся в 2-3 км. В городе миллионнике.

Наше неоспоримое преимущество - это низкая цена но ресторанное качество и открытая кухня. И быстрота доставки за счет курьеров-велосипедистов.

Так как пиццерия расположена в оживленной части города, в центре и весь основной покупатель расположен здесь, я планирую продавать не менее 30 пицц в день (у конкурентов в более худшем формате и дальше от центра продажи более 50 в день). Мой прогноз - 40 штук в день. 110 грн за пиццу ($4). Помимо кофе, круассанов, салатов, крылышек и гамбургеров.
По моим просчетам, это $1800 чистой прибыли в месяц только от продажи пиццы.

Покупать еду люди будут всегда, поэтому мой прогноз на ближайшие 5 лет - 100 пицц в день реально.

Кухня производит еду на заказ. Заказы принимаются через наш сайт в интернете, либо по телефону. Сайт продвигается рекламой в соцсетях - фейсбуке и инстаграме. Оператор принимает заказ, отправляет на кухню. Кухня отдает курьеру, курьер доставляет заказ покупателю.
Оплата принимается онлайн, либо наличными.

Так как кухня располагается как магазин, за стеклом, в центре города. Любой прохожий может зайти и перекусить у нас, либо забрать еду с собой.

Ценность нашего предложения в том, что еда готовится открыто, все чисто, качественно, быстро и вкусно. По опросу наших потенциальных клиентов, они сказали, что это очень крутая идея и хотели бы такой процесс увидеть своими глазами и попробовать нашу еду.
Это не обычный уличный фастфуд, это вкусная, качественная ресторанная еда по доступной цене.

Покупка печи для пиццы $800
Холодильного производственного стола $800
Мебель кухонная из нержавейки стол 1500х600 - $130
Стол 1600х600 - $160
Полки и стеллажи из нержавейки - $200
Слайсер - $150
Тестомес - $200
Тестораскатка - $100
Лопата и емкости для пиццы, посуда и ножи - $500
Система учета Постер.
Продукты.
Реклама наружная.

Готова брать кредит.

Наш основной риск - это наличие конфликтной зоны на расстоянии 250 км.
Конкуренты у нас в Днепре склонны между собой договариваться, чтоб делить рынок поровну. Например скидка на самовывоз пиццы раньше была -20%, а потом одновременно у всех стала -10%.

В кризис всегда можно делать выгодные предложения клиентам. Кризис хорош дешевыми товарами и истории известны компании, которые именно в кризис стали успешными.

Новые технологии люблю и всегда слежу за модными тенденциями в кухне.

Нет, не проходила. У нас в Украине эти программы очень неповоротливые, дают максимум $1500 на стартап. А я уже 5000 своих вложила.

У меня не профильные награды. Только от учебных заведений и боевые награды.