Создание сети кафе-кондитерских , обучение кондитеров для работы в сети кафе-кондитерских в дальнейшем работать на продаже франшиз сети-кафе , регулярная медийная жизнь кафе и публичные мастер классы
Текущее состояние
На данный момент проект работает исключительно в интернете , в пределах индивидуальных заказов через инстаграм.
Рынок
На локальном рынке , на данном этапе в Одесской области , возрастные ограничения клиентов от 6 до 99+ лет вне зависимости от пола , цвета кожи и вероисповедания . В день можно обслужить до 100 клиентов
Проблема или Возможность
Проект для роста не хватает инвестирования , нужны вложения для выхода на коммерческий уровень производства
Решение (Продукт или Услуга)
Кексы , торты(муссовые ,глазурные и тд) , кэнди-бары , съедобные фото как по заказу индивидуального дизайна так и потоковая продукция
Конкуренты
Сеть кондитерских Еблонской , на данном этапе является конкурентом но занимает малую долю кондитерского рынка в связи с малой популярностью и плохой маркетинговой политикой
Преимущества или дифференциаторы
Отсутствие аналогов в крупном кондитерском сегменте если брать сеть кафе -кондитерских
Финансы
Стоимости на торты начинаются от 450грн(16$) за килограмм
Кап-кейки от 80 грн за 1шт с индивидуальным дизайном
Бизнес-модель
Кафе кондитерская с богатым ассортиментом десертов , кофе и сладостей
Целевое назначение инвестиций
Аренда територии под кафе - 3000$-6000$ мес
Закупка оборудования ~ 10 000$
Набор и обучение персонала ~ 5000$
Продукты ~ 2000$ месяц
Мебель и дизайн ~ 10000$
Маркетинг и реклама ~ 2000$
Зарплата персоналу ~ 1090$ мес
