СПД Бабич Д.Ю.

Открытие кофейни в жилом массиве с присутствием детской площадки

Жду финансирования

Рассматриваю открытие полноценной кофейни с широким выбором разнообразных напитков, целевая аудитория заведения достаточно большая. В целом, это люди от 20 до 45 лет

В выходные дни в кофейню часто заходят семьи с детьми, так как их привлекает детская площадка

А случайный прохожий, желающий выпить чашечку кофе в кофейне или взять с собой, может заглянуть в любой момент.

Для того, чтобы охватить максимальное количество сегментов потребителей, будет поддерживать средний уровень цен, а также регулярно вводится специальные предложения.

Есть помещение, есть поставщики оборудования, поставщики мебели, дизайнер

В радиусе одного километра подобных заведений нету, одним из конкурентов является булочки МАФ с растворимым кофе

Фасадное помещение с возможность расположения терасных столиков и детской площадки
Помещение находится в новострое с большим количеством молодых семей
Аудитория от 20 до 45 лет с средним достатком от 20 тысяч грн в месяц

Для запуска:
Закупка мебели - 50 тысяч грн
Оформление интерьера + реклама - 30 тысяч грн
Закупка продукции- 50 тысяч грн
Закупка детской площадки - 30 тысяч грн

Ежемесячные не изменные затраты:
Аренда оборудования - 5000 грн
Оплата налогов - 2000 грн
Аренда помещения - 6000 грн
Оплата коммунальных услуг - 3000 грн
Реклама- 2000 грн
Зарплата - % от оборота
Оплата по займу - 5000 грн

36 месяцев

25

Открытие кофейни по принципу Кофе с собой, но с интересами молодых родителей
В кофейне можно не только выпить изысканный напиток или приобрести его с собой как в готов в виде так и кофейную продукцию, но и провести прекрасно время со своей семьёй

Ассортимент напитков включает в себя не только классические позиции, такие как эспрессо, капучино, латте, ристретто, американо, но и разнообразные фирменные кофейные коктейли. Можно предложить посетителям выбирать размер чашки, а также экспериментировать с добавлением сиропов и топпингов.


Услуги заведения оказываются по двум направлениям:
Обслуживание внутри заведения — основная услуга;
Предоставление напитков и некоторых позиций из меню «на вынос» — дополнительная услуга.


Режим работы кофейни по будням с 8.00 до 22.00. В выходные дни с 8.00 до 24.00

К внешним риска относят:

Риск повышения цен на импортное сырье. Качество импортного кофе не сравнимо с отечественными аналогами, поэтому повышение курса доллара может серьезно сказаться на уменьшении прибыли компании;
Риск снижения покупательной способности населения. В этом случае придется либо снижать цены, либо переходить на аудиторию с более высокими доходами;
Риск повышения конкуренции. Снизить риск позволяет наличие уникального торгового предложения, а также прочих конкурентных преимуществ;
Риск изменения тенденций и отказ от употребления кофейных напитков. Этот риск минимален. Однако, даже в этом случае всегда можна сосредоточить внимание на приготовлении других напитков.

К внутренним рискам относят:

Риск быстрого износа оборудования. Этот риск достаточно высок, а простои производства недопустимы, поэтому для снижения риска все оборудование на первоначальных этапах будет браться в аренду с сервисным обслуживанием
Риск воровства со стороны сотрудников. Этот риск снижается за счет введения системы видеонаблюдения;
Риск некачественного обслуживания клиентов. Снижается за счет продуманной системы наказания, контроль процессов не непосредственно собственником и введения штрафов.

Приглашение лучших бариста города для проведения мастер классов

Проведения развлекательных мероприятий для детей