Приготовление пиццы, возможно суши и лапша. Донецкая область, г.Донецк Петровский р-н. Возможен оптовый, частный, а так же розничный.
Рынок
Украинский рынок пиццерий пока далек от насыщения, продолжается его уверенный рост.
Особенностью рынка свежеприготовленной пиццы является сравнительно низкий порог вхождения в рынок и широкая возможность для небольших локальных операторов успешно конкурировать с крупными сетевыми игроками, предлагая продукт во всех сегментах рынка по аналогичной или даже более низкой цене.
Залогом этого является запас рентабельности, обусловленный сложившимся на рынке уровнем цен.
Пиццерия - это бизнес идеально подходящий как создания сетевого проекта, так и для открытия семейного бизнеса.
Проблема или Возможность
Если говорить о грубых оценках рынка пиццы, то его годовой оборот в 2007 году скорее всего превысит 55-70 млн. долларов (оборот одной пиццерии может превышать 500 тыс. долларов в год).
Темпы роста рынка составляют по нашим оценкам - 20-25% в год.
На текущий момент рынок ресторанной пиццы в масштабах страны нельзя назвать насыщенным, но в крупных городах особенно Киеве конкуренция между его участниками уже есть. Ситуацию здесь также осложняют крупные торговые сети и заведения из смежных секторов, предлагающие это блюдо (в т.ч. рестораны национальной кухни японские, мексиканские и т.д.).
Решение (Продукт или Услуга)
Самый простой способ - это реализация пиццы нарезанной кусками.
Это позволяет поднять соотношение стоимость продуктов : стоимость реализации до 1:20.
Очень перспективными направлениями также являются:
- продажи свежевыжатых соков;
- продажи холодных десертов.
И первое и втрое отлично вписывается в формат пиццерии, не занимает много места и просто в организации и управлении.
Преимущества или дифференциаторы
Преимущество данного продукта является то, что приготовление пиццы будет по-индивидуальному рецепту и на глазах у клиента.
Финансы
Для открытия пицца-киоск, либо пиццерия в супермаркете. Финансовые показатели можем рассчитать на 1 год, с перерасчетом раз в 3 месяца.
Средний годовой доход составляет - 432.000 грн.
Средний месячный доход составляет - 36.000 грн.
Средний дневной доход составляет - 1.200 грн.
Доход с учетом расходов:
Средний годовой доход составляет - 168.000 грн.
Средний месячный доход составляет - 24.000 грн.
Средний дневной доход составляет - 800
Предложение инвестору
Для это требуется 100000 грн.
Окупаемость 1 года.
Процент прибыли инвестора, могут быть как совладелец и получать свой процент, либо процент от инвестируемой суммы.
Но есть у этого вида бизнеса один, но очень весомый минус – высокая конкуренция, особенно в крупных городах. «Монстры» этого бизнеса не только открывают одну пиццерию за другой, но и налаживают выпуск замороженной пиццы, организуют ее доставку на дом и множество других дополнительных услуг.