Подобраны выгодные места предоставления услуг. Определена франшиза предприятия, с которой будет вестись сотрудничество. Отправлена анкета на получение франшизы и выезда эксперта на осмотр территории.
Рынок
Рынок общепита растет с каждым днем. Все чаще и чаще люди нуждаются в быстром обслуживании, быстро перекусить чтобы сэкономить больше времени и успеть сделать больше дел. За последние несколько лет в Украине начался стремительный рост и развитие отрасли ресторанного бизнеса. По всей стране открывается огромное количество заведений общественного питания на любой вкус и любые требования клиента! За последние лет шесть, объем рынка общественного питания в Украине вырос из 12 млрд, до 28,5 млрд гривен. Отмечая данные прироста, экономисты отмечают, что только с 2012 по 2013 год, число заведений прыгнула аж на 14 %, что связано с высокой рентабельностью этого вида бизнеса. Об этом свидетельствуют данные компании Ресторанный консалтинг.
Проблема или Возможность
Темп жизни современного человека неуклонно растет, тем самым порождая спрос на полноценный прием пищи с минимальными затратами. Конечно, рынок общепита растет с каждым днем, стараясь в полной мере удовлетворить потребности рынка, но, к сожалению, общепит хорошо развит в столицах, но не замечен в провинциях. Таким образом, при высоком спросе на данное предложение, практически полное отсутствие его приводит нас к выводу, что данный вид услуг будет крайне востребован на выбранной нами территории.
Решение (Продукт или Услуга)
Предоставление услуг быстрого питания. Более 70 видов мясных, овощных и сладких изделий из слоеного и дрожжевого теста. Реализация горячих и прохладительных напитков.
Конкуренты
Прямых конкурентов нет. Потенциальные конкуренты неопасны, так как основной их целью является реализация спиртных, табачных изделий, горячих и прохладительных напитков. Различных мелочей (небольших игрушек и т.п.).
Преимущества или дифференциаторы
В первую очередь это первая точка по изготовлению и продажи горячей выпечки на этой территории (новизна товара). Большой ассортимент товара, предлагаемый клиенту. Отсутствие конкурентов.
Финансы
Основная часть инвестиции будет направлена на залог оборудования по условиям франшизы. Остальные средства будут использованы на косметический ремонт, закупку столов и стульев для удобства клиентов. На первую закупку товара.
Расходы
арендная плата = 2000 грн.
заработная плата (2 продавца - посменная работа) – 3000 грн.
электроэнергия – 400 грн.
Доходы при продаже 100 (200) шт. изделий в день
Доход в месяц: 288,67 х 30 = 8 660 грн. (17 320)
Доход в месяц от сопутствующих товаров (30%): 2 598 грн. (5 196)
Расходы в месяц: 5 400,00 грн.
Прибыль в месяц: 11 320 грн. + 3 396,06 грн. - 5 400,00 грн. = 5 858 грн. (17 116)
В течение полугода планируется открытие еще одной точки по продаже горячей выпечки.