Эко сыр
9086

Эко сыр

Открытие мини сыроварни для производства эко сыров

Украина, Одесская область
Отрасль: Пищевая промышленность
Стадия проекта: Действующий бизнес
Хочу инвестировать
Всего необходимо
$ 18.000
Рейтинг
equalizer 360
help Рассчитывается по оценкам и заполненности проекта
Моя оценка
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Средняя оценка:
Идея
Создание мини сыроварни и производство экологически чистых твердых, полутвердых сыров в Украине, а также через 2-2,5 года импорт элитных сортов сыра, для розничной и оптовой продажи.
Текущее состояние
На данный момент, есть ферма по выращиванию кроликов. В аренде. (45000р/м) Свое поголовье. 100 самок, 500 молодняка. Работа фермы по направлениям: Племенное поголовье ( новозеландия, Калифорния, хиколь ); Мясо кролика. На ферме проводится искусственное осеменение. Сбыт. Рынки, магазины. Работают 3 человека: Зоотехник, ветврач, тех.работник. Фонд з/п составляет - 45000р/м. Так же имеются свиньи азиатская вислобрюхая.
Данный проект разрабатывался мной лично в течении длительного периода времени с тщательным подходом. Для его осуществления была взята ферма в аренду на которой отрабатывались все действия по разведению кроликов и свиней.
На данный момент, есть кролиководческая ферма (3,5Га) в Московской области. Ферма в аренде - 45000 р/м. Работа ведется в двух направлениях: -племенное поголовье; -мясо кролика. Сейчас насчитывается 250 голов маточного поголовья и 450 молодняка. Сбыт мяса кролика - рынки, магазины. Так же есть свиньи - вьетнамская вислобрюхая.
Рынок
На конец 2015г. по результатам исследований РБК-Украина, спрос на сычужные сыры вырос и состовляет почти 57%. Также вырос спрос на экологически чистые продукты, и продолжает стремительно расти, употребление эко продуктов стало "модным", т.к. в промышленных условиях часто используют заменители молока, красители, пальмовое масло и т.д..
Проблема или Возможность
Проблема правильного питания, питания экологически чистыми продуктами, в наше время актуальна! Многие продукты на прилавках удешевляют путем замены натуральных ингредиентов на более дешевые аналоги, которые часто являются вредными для здоровья.
Решение (Продукт или Услуга)
Наши сыры являются оригинальными, сделанные на натуральном сырье, которое подлежит лабораторной диагностики, а только затем обработке. В работе только: молоко, сычужный фермент, закваска и любовь к сыроделию. Потребителю намного приятнее употреблять деревенскую пищу, у нее вкус другой: вспомните вкус банальной яичницы из домашних яиц и из магазина.
Конкуренты
Конкуренты смогут скопировать только идею, а рецепт у каждого сыра оригинален и не подражаем, если только сам сыровар не перейдет в другую сыроварню.
Преимущества или дифференциаторы
Преимуществом перед широким выбором сыров на прилавках магазинов, является экологичность, уникальность и неповторимые вкусовые качества. Сейчас появляется множество магазинов: Здоровое питание, Эко продукты и т.д. - по опросам, они готовы, и с большим удовольствием будут заказывать сыр у нас, т.к. они работают с мини сыроварнями из других регионов.
Финансы
1х Универсальный пастеризатор-сыроизготовитель 100 л / усиленный мотор-редуктор / мешалка для молока 1х Съёмный нож-мешалка для пере(вы)мешивания сырного зерна со специальным навесным креплением 1х Лира сыродельная ручная 1х Сито для сбора сырного зерна 1х Блок ТЭНов 12 кВт / фильтр от накипи / автоматика 1х Стол-ванна рассольная с бортом и мойкой (чаша 500х500х500 с полкой) 1600х650х850х500 5х Пресс винтовой (вес головки до 3 кг) 1х Насос погружной для откачивания сыворотки 1х Насос молочный универсальный 6 куб.м./ч 1х Охладитель молока 420 л 1х Система тонкой очистки воды 5 мкм для процессов сыроделия 1х Доставка и монтаж "под ключ" 1х Технологические схемы приготовления сыров 1х Вакууматор Стоимость проекта "под ключ" для производства 12 кг сыра\день = 200 500,00 + аренда помещения от 5000-8000 грн\мес - 96000 грн\год + ремонт и подготовка помещения для соответствия сан нормам - 50тыс - 100тыс. грн. + служебная машина от 52 тыс. грн. Приведённая стоимость (цена) действительна на 25 марта 2016 по курсу € на Межбанке Украины = 29,3840 --------------------------------------------------------------------------- 1х Универсальный пастеризатор-сыроизготовитель 500 л / усиленный мотор-редуктор / мешалка для молока 1х Съёмный нож-мешалка для пере(вы)мешивания сырного зерна со специальным навесным креплением 1х Лира сыродельная ручная 1х Сито для сбора сырного зерна 1х Блок ТЭНов 36 кВт / фильтр от накипи / автоматика 1х Ёмкость для сбора сыворотки 200 л 1х Стол технологический 1400х800х900 12х Форма для сыра (вес головки до 8 кг) 1х Пресс пневматический 2-цилиндровый в комплекте с воздушным компрессором 1х Насос погружной для откачивания сыворотки 1х Насос молочный универсальный 6 куб.м./ч 1х Ванна рассольная 900 л с системой охлаждения / фильтрация / рециркуляции рассола 1х Портативный pH-метр для молочной промышленности в комплекте с электродом 1х Охладитель молока 420 л 1х Система тонкой очистки воды 5 мкм для процессов сыроделия 1х Камера созревания сыра / комплект стеллажей на 100 головок (размер готовой головки, мм: 290х190 (Ø х В) 1х Комплект оборудования для камеры созревания / хранения сыра - воздухоохладитель - холодильный агрегат - комплект сэндвич-панелей / двери среднетемпературные 1000х2000 без порога - набор монтажных материалов 1х Доставка и монтаж "под ключ" 1х Технологические схемы приготовления сыров 1х Вакууматор Стоимость проекта "под ключ" для производства от 60 кг сыра\день = 670 000,00 + аренда помещения от 5000-8000 грн\мес - 96000 грн\год + ремонт и подготовка помещения для соответствия сан нормам - 50тыс - 100тыс. грн. + служебная машина от 52 тыс. грн. ------------------------------------------------------------------------- Стоимость первого проекта 18000 у.е. второго проекта 44000 у.е. Окупаемость проекта от 2 лет до 4 лет
Бизнес-модель
Целевое назначение инвестиций
Приобретение оборудования,  аренда помещения минимум на 1 год, реклама,  наладка производства.

1х Универсальный пастеризатор-сыроизготовитель 100 л / усиленный мотор-редуктор / мешалка для молока
1х Съёмный нож-мешалка для пере(вы)мешивания сырного зерна со специальным навесным креплением
1х Лира сыродельная ручная
1х Сито для сбора сырного зерна
1х Блок ТЭНов 12 кВт / фильтр от накипи / автоматика
1х Стол-ванна рассольная с бортом и мойкой (чаша 500х500х500 с полкой) 1600х650х850х500
5х Пресс винтовой (вес головки до 3 кг)
1х Насос погружной для откачивания сыворотки
1х Насос молочный универсальный 6 куб.м./ч
1х Охладитель молока 420 л
1х Система тонкой очистки воды 5 мкм для процессов сыроделия
1х Доставка и монтаж "под ключ"
1х Технологические схемы приготовления сыров
1х Вакууматор


Данная комплектация обойдется 18000 у.е.
Выход готовой продукции от 12 до 24 кг сыра в день.

1х Универсальный пастеризатор-сыроизготовитель 500 л / усиленный мотор-редуктор / мешалка для молока
1х Съёмный нож-мешалка для пере(вы)мешивания сырного зерна со специальным навесным креплением
1х Лира сыродельная ручная
1х Сито для сбора сырного зерна
1х Блок ТЭНов 36 кВт / фильтр от накипи / автоматика
1х Ёмкость для сбора сыворотки 200 л
1х Стол технологический 1400х800х900
12х Форма для сыра (вес головки до 8 кг)
1х Пресс пневматический 2-цилиндровый в комплекте с воздушным компрессором
1х Насос погружной для откачивания сыворотки
1х Насос молочный универсальный 6 куб.м./ч
1х Ванна рассольная 900 л с системой охлаждения / фильтрация / рециркуляции рассола
1х Портативный pH-метр для молочной промышленности в комплекте с электродом
1х Охладитель молока 420 л
1х Система тонкой очистки воды 5 мкм для процессов сыроделия
1х Камера созревания сыра / комплект стеллажей на 100 головок (размер готовой головки, мм: 290х190 (Ø х В)
1х Комплект оборудования для камеры созревания / хранения сыра
           - воздухоохладитель
           - холодильный агрегат
           - комплект сэндвич-панелей / двери среднетемпературные 1000х2000 без порога
           - набор монтажных материалов
1х Доставка и монтаж "под ключ"
1х Технологические схемы приготовления сыров
1х Вакууматор

Данная комплектация обойдется 46000 у.е.
Выход готовой продукции от 60 до 120 кг в день.

Окупаемость: 1го проекта - 1,5 года
             2го проекта - 3-4 года
Предложение инвестору
20-30% от прибыли
Риски
Прохождение Инкубационных/Акселерационных программ
Победы в Конкурсах и другие награды
Изобретение/Патент
Видеозаписи
Инвестируйте в выдающиеся стартапы, находите инвестиции и кредиты для своего бизнеса, вовлекайте в свои идеи лучших профессионалов
Авторизуйтесь на портале используя ваш аккаунт социальной сети
Либо войдите / зарегистрируйтесь
Забыли пароль?
Укажите электронный адрес, который Вы использовали для регистрации на Startup.Network
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
arrow_back
more_horiz
close
visibility348
favorite 0
share
close
thumb_up 0
Идея
Текущее состояние
Рынок
Проблема или Возможность
Решение (Продукт или Услуга)
Конкуренты
Преимущества или дифференциаторы
Финансы
Бизнес-модель
Целевое назначение инвестиций
Предложение инвестору
Риски
Прохождение Инкубационных/Акселерационных программ
Победы в Конкурсах и другие награды
Изобретение/Патент
Видеозаписи
 
Хочу инвестировать
OK