1261

Арт-кафе на Воздвиженке «Gonchari & Сojemyaki»

Украина
Отрасль: Культура, искусство
Стадия проекта: Есть идея или наработки
0 заинтересовалось
Хочу инвестировать
Всего необходимо
$ 1.275.200
Рейтинг
equalizer 230
help Рассчитывается по оценкам и заполненности проекта
Моя оценка
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Средняя оценка:
Идея
Предприятие общественного питания в городе Киеве (район Воздвиженка). С возможностью проведения регулярных культурных мероприятий (выставок, концертов, презентаций, корпоративов, свадеб, банкетов и пр.). Для широкой аудитории (доход средний, выше среднего).
Текущее состояние
Готова художественная концепция, смета, тайминг, меню. Найдено новое помещение (покупка 256 м.кв) . Собрана группа основных специалистов (шеф-повар, управляющий директор, художник-дизайнер, арт-директор). Зарегистрировано предприятие.
Рынок
Специалисты определяют наполненность ресторанного рынка Киева менее чем как на 50%. Район «Воздвиженка» стремительно развивается, превращаясь в культурный центр столицы. Предполагается максимальная наполненность ресторана целый день. Стоимость помещения неуклонно будет расти, поэтому стоит расценивать его покупку как выгодное вложение в недвижимость.
Проблема или Возможность
Столица нуждается в концептуальных культурных заведениях с хорошей и самобытной кухней. Богатая история урочища Гончары-Кожемяки (ныне район Воздвиженка) дает широкое поле деятельности для привлечения широких масс посетителей в один из самых уютных и красивых уголков Киева. Уже сегодня Воздвиженка является наиболее посещаемым местом для свадеб. Привлечение художников и богемы превратит район в киевский Монмартр. Уже готов план организации художественных выставок под открытым небом на Площади Искусств по соседству с арт-кафе. Поток туристов напрямую последует в заведение.
Решение (Продукт или Услуга)
Индивидуальный дизайн интерьера, разработанный лучшими художниками страны, станет визитной карточкой не только заведения, но и всего района в целом. Элементы традиционной славянской кухни, безусловно, привлекут туристов. Качественная и недорогая кухня станет основным фактором для привлечения клиентов. Многолетний опыт работы администрации будущего кафе гарантирует стремительное развитие всех служб заведения и широкий спектр предоставляемых услуг. Интерьер кафе в стиле «сдержанного минимализма». Яркими акцентами станут авторские гончарные изделия и картины из кожи. А также, постоянно меняющаяся экспозиция керамики, живописи и фотографии. В одном из залов расположена небольшая сцена для регулярных концертов небольших коллективов. Белый экран и проектор. Несколько телевизоров. Акустическая система. Вдоль стен столики с удобными диванами. В центре зала небольшие столики с удобными дизайнерскими стульями, для легкой трансформации зала в случае массового мероприятия. Арт-кафе и его службы организованы таким образом, что при перестановке столов в кафе можно проводить и фуршетные, и банкетные мероприятия. Также принимать заказы на выездные кейтеринговые события. Помимо основного меню, имеется фуршетное и банкетное меню. Принимаются индивидуальные заказы. Организована служба доставки. Продаются сувениры с фирменной символикой. Блюда традиционной украинской и русской кухни, как основа оригинального меню и фирменных блюд. Остальное меню — «европейское». Невысокой калорийности. С небольшой авторской интерпретацией. Подача простая и минималистическая. Названия блюд в привязке к истории Воздвиженки. Средний чек 250 грн. Посуда — белый фарфор простого, но изысканного дизайна. Приборы из нержавейки. Простое стекло. Чугунная порционная посуда для горячего. Фирменные блюда подаются в черной авторской керамике. Фирменными блюдами станет еда приготовленная по старинным рецептам (щи, кулебяка, расстегаи, домашняя пастила, пр.), традиционные славянские напитки (квас, сбитень, медовуха, оригинальные настойки, пр.).
Конкуренты
На Воздвиженке уже открыты три концептуальных заведения общественного питания, которые на сегодняшний день имеют переизбыток клиентуры. Поэтому следует расценивать данный фактор скорее как положительный момент. Нашей командой ведется подготовка к открытию кафе-кондитерской с кондитерским цехом, которое будет работать на соседней улице.
Преимущества или дифференциаторы
Концепция кафе во многом является оригинальной, в ней прослеживается явная привязка к истории местности, поэтому смысла в открытии подобной копии в другом месте просто нет. Во всех аспектах деятельности планируется задействовать многолетний опыт и творческие наработки участников проекта, что по сути тоже является основным преимуществом перед конкурентами.
Финансы
Стоимость помещения 896 000 $. Продает помещение застройщик OАO КГС-1. Застройщик заинтересован в строительстве кафе, поскольку оно самым непосредственным образом вписывается в концепцию развития района. Нам была предложена специальная скидка от продажной стоимости помещения. Сумма инвестиций по запуску кафе 379 200 $ с учетом налогов. Общая сумма инвестиций 1 275 200 $. Расчет в гривнах по курсу на момент оплаты.
Бизнес-модель
Целевое назначение инвестиций
Предложение инвестору
Запуск кафе через 5 месяцев с момента поступления инвестиций. В конце 6-го месяца инвестор начинает получать 50% от общей прибыли заведения. Предполагаемая сумма годовой прибыли арт-кафе 3 600 000 грн. Расчетный срок окупаемости инвестиций составит 5 лет и 7 месяцев. Помещение остается в собственности инвестора, его стоимость за этот срок также окупается.
Риски
В случае нерентабельной работы кафе, основная сумма, потраченная на приобретение помещения и оборудования, может быть возвращена после их продажи. Стоимость помещения, учитывая тенденции развития района, ежегодно должна расти. Износ кухонного оборудования при умеренной загрузке небольшой.
Прохождение Инкубационных/Акселерационных программ
Победы в Конкурсах и другие награды
Изобретение/Патент
Видеозаписи
Инвестируйте в выдающиеся стартапы, находите инвестиции и кредиты для своего бизнеса, вовлекайте в свои идеи лучших профессионалов
Авторизуйтесь на портале используя ваш аккаунт социальной сети
Либо войдите / зарегистрируйтесь
Забыли пароль?
Укажите электронный адрес, который Вы использовали для регистрации на Startup.Network
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
arrow_back
more_horiz
close
visibility665
favorite 0
share
close
thumb_up 0
Идея
Текущее состояние
Рынок
Проблема или Возможность
Решение (Продукт или Услуга)
Конкуренты
Преимущества или дифференциаторы
Финансы
Бизнес-модель
Целевое назначение инвестиций
Предложение инвестору
Риски
Прохождение Инкубационных/Акселерационных программ
Победы в Конкурсах и другие награды
Изобретение/Патент
Видеозаписи
 
Хочу инвестировать
OK